Descriptif NACE : - la conservation des légumes : congélation, surgélation, séchage, déshydratation, appertisation, lyophilisation, immersion dans l'huile ou le vinaigre, la saumure, mise en conserve, etc. - la préparation de produits à base de légumes - la fabrication d'aliments préparés périssables à base de légumes, notamment les produits de la "4ème gamme", tels que : - salades et autres légumes emballés - légumes pelés et coupés, salades composées de légumes - tofu (caillé de soja)
10.39A-P Autre transformation et conservation de longue durée de légumes
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